#1 Gia vị nấu phở bao gồm loại nào? Hướng dẫn cách nấu phở ngon chuẩn vị
Phở được mệnh danh là món ăn quốc dân, mang hồn túy của ẩm thực Việt Nam. Sợi phở trắng ngần dẻo dai hòa quyện với nước dùng và các loại gia vị nấu phở tạo nên hương vị tuyệt hảo cho món ăn. Vậy gia vị nấu phở gồm những loại nào? Cách nêm gia vị chuẩn để tạo nên món phở ngon? Hãy tìm hiểu bí quyết nấu phở tại bài viết này.
1. Các loại gia vị nấu phở chuẩn Việt Nam | #1 Gia vị nấu phở bao gồm loại nào? Hướng dẫn cách nấu phở ngon chuẩn vị
Phở là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, món phở có ngon hay không còn phụ thuộc vào gia vị và cách chế biến của mỗi người. Có nhiều món ngon từ phở như phở gà, phở bò, phở vịt, phở heo…
Mỗi món phở được nấu từ những loại gia vị khác nhau để tạo nên công thức và mùi hương đặc trưng. Chính vì thế các nghệ nhân ẩm thực đều cho rằng các gia vị chính là linh hồn để làm nên một món phở ngon. Muốn nấu một nồi phở ngon trước hết phải sơ chế nguyên liệu và chuẩn bị đầy đủ các loại gia vị nấu phở sau:
#1 Gia vị nấu phở bao gồm loại nào? Hướng dẫn cách nấu phở ngon chuẩn vị
| Gia vị nấu phở | Đặc tính và công dụng |
| Hoa hồi (hay đại hồi) | Thảo mộc có mùi thơm đặc trưng, hơi cay và có vị ngọt thanh như cam thảo. |
| Lá thì là (hay tiểu hồi) | Một loại lá có vị cay nhẹ và ngọt. Loại gia vị này giúp khử mùi hôi của thịt và giúp nước dùng có vị ngọt thanh. |
| Quế (là loại gia vị không thể thiếu để làm nên một bát phở ngon) | Khử mùi mạnh nước phở có quế sẽ thơm nồng, ấm và không còn mùi tanh. Khi ăn sẽ cảm nhận rõ được vị thơm nồng nhẹ đọng lại ở cổ họng. |
| Thảo quả (được mệnh danh là “nữ hoàng” của các loại hương liệu) | Khi thêm thảo quả vào nồi phở sẽ giúp nước dùng có vị ngọt thanh mà không phụ thuộc vào các chất gia vị khác như bột ngọt, bột nêm. |
| Đinh hương | Giúp nồi phở có vị cay nhẹ ấm nồng đặc trưng. |
| Hạt mùi | Tạo mùi thơm và khử các mùi hôi tanh của nguyên liệu rất hiệu quả. |
Như vậy muốn nấu một nồi phở ngon thì trước hết cần phải chuẩn bị đầy đủ các loại gia vị trên ở trong căn bếp của bạn
#1 Gia vị nấu phở bao gồm loại nào? Hướng dẫn cách nấu phở ngon chuẩn vị
2. Gia vị nấu phở bò và hướng dẫn cách nấu
Phở bò vốn nổi tiếng là món ăn quốc dân, mang hồn túy của nền ẩm thực Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, nước dùng đậm đà, thanh ngọt, miếng thịt bò mềm vừa miệng luôn để lại ấn tượng khó phai trong lòng bạn bè quốc tế mỗi khi thưởng thức món ăn này.
#1 Gia vị nấu phở bao gồm loại nào? Hướng dẫn cách nấu phở ngon chuẩn vị
| Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Độ khó |
| 50 phút | 60 phút | Dễ |
2.1 Chuẩn bị gia vị nấu phở bò
Gia vị phở bò cũng tương đối giống với gia vị nấu phở truyền thống bao gồm các loại:
- Hoa hồi
- Thảo quả
- Quế
- Tiểu hồi
- Đinh hương
- Hạt mùi
- Hành gừng nướng
- Hạt tiêu
2.2 Cách nấu phở bò chuẩn vị
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước hết cần sơ chế nguyên liệu xương bò bằng cách ngâm qua nước muối và giấm trong 2 tiếng để khử mùi hôi. Sau đó đem rửa sạch và cho vào nồi nước sôi có gừng và muối trần trong khoảng 10 phút.
Đối với bắp bò và gù bò cũng ngâm trong muối, giấm khoảng 20 phút sau đó luộc trong nước có đầy đủ gia vị phở.
- Bước 2: Chế biến nước dùng
Hầm xương ống bò trong khoảng 10 tiếng để nước dùng thơm ngon, đậm đà.
- Bước 3: Nêm gia vị
Sơ chế các gia vị nấu phở bò sau đó cho tất cả nguyên liệu vào một túi vải rồi thả vào nồi nước hầm trong khoảng 4 tiếng. Sau 4 giờ lấy túi gia vị và xương ống ra và hoàn thành nồi nước dùng. Cho phở và thịt ra bát, thêm một chút hành lá và rau thơm vừa giúp hương vị trở nên cuốn hút, vừa tăng tính thẩm mỹ.
#1 Gia vị nấu phở bao gồm loại nào? Hướng dẫn cách nấu phở ngon chuẩn vị
3. Cách bảo quản và phân biệt các loại gia vị nấu phở nhanh chóng
#1 Gia vị nấu phở bao gồm loại nào? Hướng dẫn cách nấu phở ngon chuẩn vị
Lựa chọn gia vị nấu phở chính là một nghệ thuật để làm nên một bát phở ngon kích thích cả khứu giác lẫn vị giác của người ăn. Vì vậy trong căn bếp của bạn nên chuẩn bị sẵn tất cả các loại gia vị cần thiết. Nhằm thuận tiện trong việc bảo quản và sắp xếp các loại gia vị phở ở nơi khô ráo, thoáng mát nên mua tủ, kệ để dễ phân loại.
#1 Gia vị nấu phở bao gồm loại nào? Hướng dẫn cách nấu phở ngon chuẩn vị
Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và phục vụ tận tình nhất.
PHỞ BÁT ĐÁ - BÚN MẮM SÀI GÒN THANH NHÃ
Địa Chỉ: CN1: 14, KP 1, Ấp 2, Ql 20, Định Quán, Đồng Nai
CN2: Số 774, KP 9, TT Tân Phú, Tân Phú Đồng Nai
Điện Thoại: 0901.34.1819 - 0366.00.56.98
Email: luuanhquoc1971@gmail.com
Website: http://phothanhnha.com
Fanpage facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61563514049344
